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刺蝟饅頭
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Chanldersun

自從學會做麵食了便一發不可收拾天天想都嘗試新的花樣。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
紅薯 80g
白糖 50g
芝麻 適量
芝麻 適量
酵母 3g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅薯蒸熟 放白糖趁熱壓成薯泥
  • 步驟 2/11
    酵母用溫水化開 靜置5分鐘
  • 步驟 3/11
    酵母 倒入麵粉中
  • 步驟 4/11
    紅薯泥的倒入麵粉中
  • 步驟 5/11
    揉成光滑的麵糰 溫暖的地方發酵
  • 步驟 6/11
    發酵兩倍大
  • 步驟 7/11
    揉長條 切成均勻的大小
  • 步驟 8/11
    揉成水滴裝
  • 步驟 9/11
    用芝麻做眼睛 剪刀在表面剪成刺蝟的外形
  • 步驟 10/11
    冷水放入蒸鍋 二次發酵20分鐘
  • 步驟 11/11
    大火蒸15分鐘 關火後不要立即開蓋 虛蒸3分鐘再開啟
小貼士

釋出於 2020-01-20
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