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橘子饅頭(餡料是橘子醬
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調皮gear

新年前去學做饅頭，回來做了幾次。孩子都問，為什麼每次沒有餡料呢？

我笑了。。孩子啊，你吃慣了包子，饅頭就吃不下了嗎？

做這橘子饅頭因為之前做了橘子醬，這樣的搭配還很受孩子的歡迎呢。三兩下就吃完啦

食材
中筋麵粉 140克
牛奶 75-80ml
細砂糖 1湯匙
即溶酵母 半茶匙
油 1茶匙
南瓜粉 1湯匙
橘子醬 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備麵糰和醬。把麵粉，南瓜粉，糖，牛奶和酵母都放進攪拌機裡攪拌5分鐘，然後加入油攪拌10分鐘。麵糰好了就切割成8個30克。
  • 步驟 2/10
    把30克的麵糰擀平，然後加入橘子醬。
  • 步驟 3/10
    收口
  • 步驟 4/10
    用毛巾捏按出紋來
  • 步驟 5/10
    放在烘焙紙上，再用工具按出椗芯來。
  • 步驟 6/10
    成橘子的形啦
  • 步驟 7/10
    放入蒸籠裡發酵15-25分鐘，視環境溫度而定。讓後再用些麵糰加入抹茶粉弄成青色的椗，椗芯搽點牛奶然後再把椗黏上。
  • 步驟 8/10
    發酵完就拿去蒸8分鐘，熄火燜5分鐘才開蓋。
  • 步驟 9/10
    成啦
  • 步驟 10/10
    撕開裡頭的醬都流完下來。
釋出於 2018-11-16
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