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刀切饅頭
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桌茁僨臼霸_

每次蒸饅頭的時候都比較匆忙,因為寶寶總是搗亂。最重要的是我總是揉不出完整的光滑完美的圓饅頭,於是我就速戰速決,揉好麵糰,直接拿刀切開,然後放鍋裡蒸熟就好。

雖然說樣子上沒那麼漂亮,但是不影響食用就好,反正吃到肚子裡都是一個樣,呵呵。

時間:10-30分鐘
食材
清水 適量
酵母 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    酵母用溫水化開,將麵粉揉成麵糰
  • 步驟 2/6
    放在溫暖的地方醒發了2個小時後的麵糰
  • 步驟 3/6
    將麵糰揉至光滑搓成長條
  • 步驟 4/6
    用刀切成若干等塊
  • 步驟 5/6
    冷水入鍋繼續醒發15分鐘再開火
  • 步驟 6/6
    水開後中火蒸20分鐘,燜5分鐘就可出鍋了
小貼士

蒸饅頭的面要和的硬些,使勁反覆揉出的饅頭更好。

釋出於 2024-10-30
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