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炸饅頭片
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鴕鳥descent

饅頭無論是南方北方，都是非常受歡迎的主食。有人說饅頭太乾，難以下嚥。但是將這樣的食材，簡單加點創意，便能呈現別樣的美食體驗。小時候，媽媽給我做炸饅頭片，我很喜歡。現在我自己當了媽媽，就做給我的孩子吃。我的食譜是按一個普通的饅頭的量寫的，大家根據情況選擇輔料用量

時間:10分鐘內
食材
饅頭 1個
雞蛋 1個
鹽 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取饅頭一個，我是頭天在冰箱裡冷藏過一晚上的。切成0.7釐米左右的薄片。注意切得均勻些。
  • 步驟 2/5
    取雞蛋一個，加入鹽打成蛋液即可，無需打發，也不用細膩的泡沫。這步沒拍照。將饅頭裹滿蛋液，包括側邊。放入鍋中，鍋裡倒油，燒至80度左右放入饅頭片，雙面小火煎炸。
  • 步驟 3/5
    煎炸至兩面金黃，撈出，放在盤子裡瀝油。
  • 步驟 4/5
    炸好其它的饅頭片。還多一點蛋液，我炒成了蛋花。
  • 步驟 5/5
    可以享用美好的早餐啦。
小貼士

1、饅頭片不要切太厚，不好炸透。

2、可以在蛋液後再裹一道麵包糠，我省略了。

3、小火慢慢煎，大火油溫一下子升高，但饅頭片還沒有炸透，影響口感。

4、高熱量食品，減肥人士要少吃。

釋出於 2022-07-24
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