心情故事
這兩天我一個人在家,我是愛吃大米的,剩了一個饅頭、一個花捲在冰箱裡也沒人吃。今天一看幹得都裂縫了,索性油炸了吃吧。我從小在南方長大,後來到北方後,吃不慣麵食,家裡的饅頭是一口都不想吃的。媽媽總是用油炸了,撒上鹽,這樣一來,焦酥香脆的炸饅頭片成了我的最愛。現在不再敢吃太多油炸食品了,容易胖不說,對健康不利啊。母親節不能回去看媽媽,做一道炸饅頭片以表達思念吧。
1、我只打了一顆雞蛋,饅頭是裹了雞蛋炸的,這樣的做法能鎖住饅頭水分,使饅頭片外香裡酥。花捲是直接炸的,媽媽就是這樣炸的,我還是習慣這樣的口感,從內到外都是酥脆焦香的。
2、火要小,不然容易炸糊了。