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炸饅頭片
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彭吙含笑飲鴆酒別

心情故事

這兩天我一個人在家,我是愛吃大米的,剩了一個饅頭、一個花捲在冰箱裡也沒人吃。今天一看幹得都裂縫了,索性油炸了吃吧。我從小在南方長大,後來到北方後,吃不慣麵食,家裡的饅頭是一口都不想吃的。媽媽總是用油炸了,撒上鹽,這樣一來,焦酥香脆的炸饅頭片成了我的最愛。現在不再敢吃太多油炸食品了,容易胖不說,對健康不利啊。母親節不能回去看媽媽,做一道炸饅頭片以表達思念吧。

時間:10分鐘內
食材
花捲 1個
饅頭 1個
適量
適量
雞蛋 1顆
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    饅頭、花捲切薄片。因為太乾了,一切就掉渣,所以切得不是太薄。
  • 步驟 2/9
    雞蛋一個打散。
  • 步驟 3/9
    饅頭片裹上雞蛋液。
  • 步驟 4/9
    兩面都裹上。
  • 步驟 5/9
    鍋內放油,燒至六七成熱時可以炸了。
  • 步驟 6/9
    入鍋炸。用小火。
  • 步驟 7/9
    一面炸黃,翻面繼續炸。
  • 步驟 8/9
    炸的時候可以不斷取炸好的出來,放新的進去,這樣油溫不會太高。
  • 步驟 9/9
    全部炸好後,趁熱撒鹽,就可以吃了。
小貼士

1、我只打了一顆雞蛋,饅頭是裹了雞蛋炸的,這樣的做法能鎖住饅頭水分,使饅頭片外香裡酥。花捲是直接炸的,媽媽就是這樣炸的,我還是習慣這樣的口感,從內到外都是酥脆焦香的。

2、火要小,不然容易炸糊了。

釋出於 2023-02-20
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