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辮子饅頭
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經常看見大家做的辮子麵包,可是家裡沒有面包機,又實在不想要手工揉麵,於是偷懶做了這個辮子饅頭,呵呵,改變下造型的饅頭,我家小朋友很愛呢。
時間:10-30分鐘
食材
麵粉
250g
白糖
50g
鹽
2g
酵母
2.5g
水
125g
烹飪步驟
步驟 1/12
盆中放入熱水125克,加入2克鹽
步驟 2/12
加入白糖50g
步驟 3/12
攪拌融化
步驟 4/12
等水溫降至三十度左右時加入酵母
步驟 5/12
酵母融化後加入麵粉
步驟 6/12
用筷子攪拌成絮狀
步驟 7/12
然後用手揉成光滑的麵糰
步驟 8/12
放置溫暖處發酵至兩倍大
步驟 9/12
重新揉均勻
步驟 10/12
分成劑子,每三個劑子搓成細長條,程式設計辮子的形狀
步驟 11/12
蒸籠刷油,放入編好的辮子
步驟 12/12
醒發二十分鐘後,冷水上鍋,蒸二十分鐘即可
小貼士
關火後要燜三分鐘再開蓋哦
釋出於 2019-11-11
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