jxcaipu logo
山藥排骨湯
5.4萬 熱度 77 收藏
孤獨jelly

山藥又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來，它就被譽為補虛佳品，備受稱讚。據現代藥學分析，山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽和多種維生素(如維生素B1、維生素B2、煙酸、抗壞血酸、胡蘿蔔素)等營養物質，還含有多量纖維素以及膽鹼、粘液質等成分。山藥最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。所以，山藥是一種非常理想的減肥健美食品。欲減肥者可以把山藥作為主食，這樣既可避免因節食對人體功能造成不良影響，又利於達到減肥目的。

時間:10分鐘內
食材
排骨 500g
山藥 400g
鹽 6g
料酒 2大勺
蔥 2根
姜 3片
雞精 3g
胡椒粉 2g
香葉 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨洗淨，用開水焯過，漂淨
  • 步驟 2/5
    山藥去皮，洗淨切塊
  • 步驟 3/5
    高壓鍋放小半鍋水，放下排骨，放些料酒，薑片，香葉，蔥結，大火煮開，小火20分鐘。
  • 步驟 4/5
    開啟高壓鍋，放入山藥，大夥煮開，小火2分鐘，關火，悶20分鐘。
  • 步驟 5/5
    撈去蔥結，放鹽，胡椒粉，雞精，蔥花，即可。
小貼士

因為時間太倉促，所以放在高壓鍋煮，如果時間足夠，還是用砂鍋做更好。

吃的時候，把上面的浮油撇去，更健康。

釋出於 2019-09-06
6
相關菜譜
寫評論