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肉龍
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渦惶晨鍍捌

新一輪病毒來襲,方球不幸中招,別的症狀還好,嗓子徹底發不出聲來。對此科裡有幾種猜測:在家跟姐夫吵架了,喊得聲嘶力竭了?科裡電腦撤了,影響到淘寶店生意了?我倒是沒感覺自己上什麼火,但是不能說話的滋味真是太難受了,尤其對於我這種擅長以理服人的人,嗓子簡直是超重量武器一樣。昨天徹底發不出聲音,經過一晚上的休整今天好多了。白天在家因為人少沒怎麼說話,嗓子又見強了。不過這一點點改善在晚上值班時徹底消耗了。一個人值班來人得交流吧,嗓子重新嘶啞。每當電話響起內心都很恐懼,不知道怎麼發出聲音。疼,是來自於喉嚨還是心呢?前天送貨路過樂買超市,進去發現裡面新開了一家麵包房。正在招工人,我的心是動了又動,真想在麵包房幹兩個月,學學手藝,看來我對美食的確是有偏好的。麵包種類繁多,都很誘人,我一次次和慾望作鬥爭,終於一個麵包都沒買空手回家了。錢不是主要問題,吃啥不是吃呢,我就怕麵包里加各種各樣的新增劑,食品信任危機開始蔓延在每個人的心裡。其實我做麵食的手藝很棒的,四年級就開始幫媽媽做飯了。現在我兒子也四年級,跟我當年比起來簡直跟小嬰兒一樣。這些年很少做饅頭,主要是兒子和老肖更愛吃米飯,想吃饅頭了就下樓買兩現成的。自從媒體報道外面賣的饅頭有問題後我又開始慢慢把手藝撿回來了。今天我說要做懶龍,兒子撇嘴表示不願意,說小時候在幼兒園裡吃過,不好吃,裡面沒啥肉。我說你吃吃媽媽做的就知道懶龍有多棒了!

時間:30分鐘-1小時
食材
發酵麵糰 300g
肉餡 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉200克,乾酵母2克,用溫水化開。把化好的酵母水倒進面裡,加水揉成麵糰,放到面盆裡蓋上蓋子放在溫暖處。一個半小時後你就會發現麵糰膨脹成原來的兩倍大,裡面都是蜂窩。我家屋裡現在比較怕冷,我就把面盆壓在了兒子的被底下。可好嘛,當兒子看我從被窩裡掏出個面盆的時候,你能想象到他的表情吧,哈哈。
  • 步驟 2/6
    豬肉餡200克,切蔥薑末。肉餡里加油,鹽,醬油,花椒麵,攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    發酵好的麵糰取出來,揉搓片刻,然後擀成半釐米厚的大餅。把攪拌好的肉餡均勻地平攤上去。
  • 步驟 4/6
    延一個方向把麵餅捲起,麵皮交接處捏上一些褶兒,這是龍脊。
  • 步驟 5/6
    放在籠屜裡蒸二十分鐘。
  • 步驟 6/6
    我的肉龍出鍋了。圖上顯示的是懶龍的背面^_^把懶龍切成小塊,配玉米麵糊塗粥喝,最香了。
小貼士

乾酵母用溫水化開,然後再揉到麵粉裡,麵糰比較容易發酵。

釋出於 2024-11-07
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