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酥香多春魚
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successor堅強

多春魚原產於日本，因雌魚肚中有很多魚卵，因此得名“多春”。多春魚含有豐富的蛋白質和礦物質鹽。魚的個頭雖不大,肉質卻特別嫩滑。多春魚的營養價值很高。能夠很好的起到明目的作用，特別是適合小孩食用，魚肉中還含有大量的無機鹽，是鈣的良好來源。香酥多春魚香酥爽口，滿腹的魚子和香酥的口感非常的與眾不同的。

時間:10分鐘內
食材
多春魚 300g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
雞蛋 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好多春魚。
  • 步驟 2/10
    將多春魚清洗乾淨，去掉內臟。撒上鹽醃製5分鐘。
  • 步驟 3/10
    取一碗，加入2勺麵粉，2勺澱粉，再加入半勺孜然粉
  • 步驟 4/10
    加入雞蛋。
  • 步驟 5/10
    適量加點清水，攪拌均勻無顆粒。
  • 步驟 6/10
    將醃製好的多春魚放入煎炸糊中有，沾滿粉糊。
  • 步驟 7/10
    鍋中注入油，燒至6成熱下入多春魚。
  • 步驟 8/10
    炸製表皮定型，撈出後待油再次升溫。
  • 步驟 9/10
    進行復炸。
  • 步驟 10/10
    撈出後用吸油紙吸取多餘的油脂。
小貼士

多春魚要提前醃製，為了口感更佳酥香，復炸是必須的

釋出於 2019-08-30
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