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香酥多春魚
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蓬霏琅咫天涯

自從在日料店吃了烤多春魚，老公一直念念不忘。於是我在網上買了幾盒多春魚，一次煎一盤，酥脆的口感和一肚子的魚籽，營養豐富，滿滿的幸福。

時間:10-30分鐘
食材
多春魚 適量
小蔥 適量
橄欖油 適量
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    兩人份：多春魚10條，小蔥5根
  • 步驟 2/7
    多春魚都是冷凍的，放在冷水裡10分鐘解凍。
  • 步驟 3/7
    放多春魚的盒子鋪上一層鹽，待會洗好的魚就鋪在上面醃製。
  • 步驟 4/7
    多春魚去腮去腸，拉住魚腮向外一拉，魚腸就一起出來了，真的很簡單^_^
  • 步驟 5/7
    洗好的多春魚整齊地碼在放了鹽的盒子裡，正反面都粘一下鹽。（事先在盒子裡鋪薄薄一層鹽，魚的正反面都粘一下。不要再加鹽，太鹹就不好了）
  • 步驟 6/7
    鍋裡放油，大火熱油。油熱後將魚全部倒入。中火慢煎。一面煎5分鐘，然後翻面再煎5分鐘。兩面都煎的焦黃，就可以關火了。（10條魚，每一面都煎5分鐘正好；如果一面沒煎熟就翻魚，魚肉容易碎；魚已經用鹽醃製，不需要再加調味料就很好吃）
  • 步驟 7/7
    出鍋撒上蔥花，開吃咯！
釋出於 2018-08-18
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