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肉鬆麵包
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fertile大蛇丸

家中有二位特別喜歡吃烤箱類的食物的人,我又是上班一族,又是麵包控,於是乎,我就想到了做多一些餐包,第二天早上只要拿出來解凍,然後再配點別的食材,這一個早上的主食就很簡單的對付過去了,算得上是懶人做法吧。懶人既要圖方便,還要講究下營養哦。這一次做的肉鬆麵包,肉鬆也是自已提前做好,想吃的時候拿出來就是了。我試過,自已做的肉鬆和外面買的肉鬆,儲存條件一樣,自已做的肉鬆一個月內一定要吃完,否則易壞,外面買的肉鬆,放上個半年至一年,還是可以吃的,我說的,應當有人懂。

時間:1-2小時
食材
低粉 50克
高粉 200克
30克
白糖 45克
2克
酵母 3克
牛奶 100克
雞蛋 1個
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將材料放入麵包桶中
  • 步驟 2/13
    按揉麵程式,揉成光滑麵糰後再繼續一個揉麵程式
  • 步驟 3/13
    揉成完成,再按發麵程式,將麵糰發至二倍大
  • 步驟 4/13
    麵糰取出,揉成光滑的小麵糰。每個小麵糰重量要求一樣哦
  • 步驟 5/13
    取其中一個小麵糰,擀成橢圓形
  • 步驟 6/13
    卷緊,擺入烤旁,其他依次做好,放入溫暖潮溼的地方進行二次發酵。
  • 步驟 7/13
    麵糰明顯變大了。
  • 步驟 8/13
    表面抹上蛋液,撒上芝麻
  • 步驟 9/13
    烤箱提前預熱,170度上火,150度下火,烤約12-15分鐘。
  • 步驟 10/13
    出爐了。我是晚上烤,第二天早上再來加工的
  • 步驟 11/13
    用刀將麵包中間對半開,不要切斷了哦。
  • 步驟 12/13
    抹上沙拉醬
  • 步驟 13/13
    撒上肉鬆,麵包完成了,有沒有想吃?
小貼士

1、夏天氣溫高,麵包機揉麵會產生熱量,我會將牛奶提前放入冰箱冷藏,再來揉麵。

2、夏天氣溫高,水分易揮發,注意表面麵糰水分,要時不時補充下。

3、夏天氣溫高,二發可以在室溫下進行,注意要密封,最好加個蓋,以免表面水分流失。

4、烤的時候要注意觀火,溫度和時間僅供參考哦。

釋出於 2019-09-23
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