香辣豆腐 - 香辣豆腐的做法,香辣豆腐怎麼做好吃,香辣豆腐的家常做法 - 京細菜譜

香辣豆腐

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新年，很快就過完了。回到了自已的家，舟車勞頓，好累，吃什麼也沒胃口。我買了塊豆腐，一個青椒，二兩瘦肉，就著冰箱裡自已做的辣椒醬，做了一個香辣豆腐。老公連連吃了二碗飯，女兒是怕辣的人，一邊吃，一邊喝水。豆腐經過開水焯，味道還是挺不錯的哦，很細嫩。

時間:10分鐘內

食材

水豆腐 1塊

瘦肉 100g

青椒 1根

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

豆腐一塊洗淨
步驟 2/13

青椒切成圈
步驟 3/13

豆腐切小塊備用，姜切末，蒜拍碎
步驟 4/13

瘦肉切丁
步驟 5/13

加鹽，醬油和雞粉醃製片刻。
步驟 6/13

鍋內水燒開，下入豆腐焯，加少鹽，以便入味。
步驟 7/13

等水再次煮開，將豆腐濾出。
步驟 8/13

鍋燒熱，倒入油，加入姜蒜，爆香。
步驟 9/13

加入醃好的肉丁，炒至變色
步驟 10/13

加入青椒圈，翻炒。
步驟 11/13

加入豆腐丁，用鍋鏟推動。
步驟 12/13

加少量清水，有高湯也可以加點高湯，更美味哦，加點鹽，調下味，加蓋燜煮至汁收幹即可。
步驟 13/13

最後加了點自已做的辣椒醬（朝天椒加姜和蒜做的）。出鍋即可。

小貼士

1、豆腐焯水亦可，也可以不用焯水，我是吃不出豆腐的豆腥味。

2、如果焯水，裡面加點鹽，更入味哦。

3、肉事先醃製，更入味。

4、加點水燜煮一下，豆腐易入味哦。

釋出於 2019-08-06