提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化，味道並不是一味的甜。因為有了可可粉，所以略微有一點苦澀，這正好與卡布奇諾相配。它以香醇濃沉的口感，將咖啡的苦、蛋糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅的綿密、乳酪和奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把"甜"以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗，交糅著，一層層演繹到極致。一次偶然的相聚，朋友家讀高中的兒子問我是否會做提拉米蘇，我說會啊，然後就沒了下文，他也並沒有說要吃，我卻像欠債似的一直記在心裡，於是，在這樣一個寧靜的夏日，我為他做了這款提拉米蘇，收到朋友的回覆是——兒子說很好吃~~因為一開始選擇的印花模具鏤空處出現了問題，所以使可可粉表面出現了些許的瑕疵，有點小遺憾~~