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炸天婦羅
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沙雕遊戲君

買了現成的天婦羅炸粉，炸了越南草蝦和秋葵。配上專門的天婦羅醬油，真的好吃！

時間:10-30分鐘
食材
草蝦 8個
秋葵 5根
色拉油 適量
天婦羅炸粉 100克
料酒 1勺
白胡椒粉 少許
雞粉 少許
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    草蝦解凍
  • 步驟 2/14
    去頭去殼留尾巴，再取出泥腸
  • 步驟 3/14
    再橫著切幾刀，但是不要切斷，這步主要防止炸的時候捲起來
  • 步驟 4/14
    加點鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉醃製一會
  • 步驟 5/14
    取一盆放入天婦羅炸粉，按照粉與水的比例1:1.5，調成天婦羅炸粉糊，
  • 步驟 6/14
    秋葵洗淨去蒂，對半切開
  • 步驟 7/14
    先炸秋葵，裹上炸粉面糊
  • 步驟 8/14
    油鍋燒至六成熱，放入掛了糊的秋葵
  • 步驟 9/14
    中途要把裡面的屑及時撈出
  • 步驟 10/14
    炸至金黃色即可撈出吸油
  • 步驟 11/14
    接著炸草蝦，裹上炸粉面糊
  • 步驟 12/14
    油鍋燒至六成熱，放入掛了糊的草蝦
  • 步驟 13/14
    炸熟撈出用廚房紙巾吸乾油
  • 步驟 14/14
    可以配點蔬菜，再配上日本蘸天婦羅的醬油，最好有點蘿蔔泥
小貼士

現炸現吃，涼了就不好吃了

釋出於 2019-09-23
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