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年糕梭子蟹
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發財dissipate

正季吃蟹季節，買過幾次大閘蟹，後來去市裡邊，逛了一下菜場，那邊的梭子蟹非常不錯，於是又忍不住買了二個，再買了些年糕，回家做了這道年糕梭子蟹，味道好極了~~~

時間:10-30分鐘
食材
梭子蟹 2個
年糕 1板
油 適量
鹽 適量
蒜泥 適量
幹辣椒 適量
豆瓣醬 適量
蔥花 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蟹洗乾淨，揭殼、去腮等，並剖兩半
  • 步驟 2/14
    大鉗用刀拍碎，入味
  • 步驟 3/14
    切口占上澱粉待用
  • 步驟 4/14
    蒜剁成泥
  • 步驟 5/14
    蒜泥和幹辣椒
  • 步驟 6/14
    年糕泡水中
  • 步驟 7/14
    起油鍋，小火爆蒜泥
  • 步驟 8/14
    加入幹辣椒，炸至蒜泥金黃盛出備用
  • 步驟 9/14
    另起油鍋炸蟹
  • 步驟 10/14
    盛出備用
  • 步驟 11/14
    起油鍋入豆瓣醬炒至，加入年糕炒，加點生抽，加入蟹
  • 步驟 12/14
    加適量水
  • 步驟 13/14
    加入蒜泥，翻炒勻
  • 步驟 14/14
    調味出鍋裝盤，最後撒上蔥花即可
小貼士

1、蟹清理乾淨，剖好並占上澱粉待用

2、炸好蟹、蒜泥等

3、起油鍋炒豆瓣醬加入料炒勻即可

釋出於 2019-09-23
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