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QQ熱狗麵包
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volunteer唯美

這款超萌超可愛的QQ熱狗麵包是小朋友的最愛，我家小寶貝拿著小麵包愛不釋手，說要把全部吃掉，哈哈！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 140g
水 80g
白砂糖 20g
雞蛋液 10g
酵母 2g
奶粉 10g
鹽 2g
黃油 15g
小熱狗腸 10根
沙拉醬 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    將高粉、水、白砂糖、雞蛋液、酵母、奶粉放入麵包桶，按下揉麵程式。
  • 步驟 2/20
    麵糰揉至擴充套件階段後加入黃油和鹽，繼續揉至光滑狀態。
  • 步驟 3/20
    檢測麵糰，能拉出薄膜即可。
  • 步驟 4/20
    讓麵糰室溫發酵。
  • 步驟 5/20
    準備好小熱狗。
  • 步驟 6/20
    麵糰發酵至原來的兩倍大即可。
  • 步驟 7/20
    將麵糰揉壓排氣，分成12等份。
  • 步驟 8/20
    取出一份麵糰，擀成牛舌狀。
  • 步驟 9/20
    從上而下捲起。
  • 步驟 10/20
    蓋上保鮮膜，靜置10分鐘左右。
  • 步驟 11/20
    搓成長條。
  • 步驟 12/20
    取出一份，收口朝上，一頭壓薄。
  • 步驟 13/20
    把另一頭包起來。
  • 步驟 14/20
    捏緊收口。
  • 步驟 15/20
    中間放上小熱狗。
  • 步驟 16/20
    整齊排入烤盤，中間留有空隙，放溫暖處進行二次發酵。
  • 步驟 17/20
    發酵至原來的兩倍大即可，在麵包胚上擠上沙拉醬、撒上小蔥。
  • 步驟 18/20
    烤箱預熱180度，上下火，中層烤13分鐘左右。
  • 步驟 19/20
    麵包出爐後放烤網上晾涼。
  • 步驟 20/20
    萌萌的QQ熱狗麵包做好啦！
小貼士

1、配方中的水分不要一次性新增，視乎麵粉吸水力酌情增減。

2、具體烘烤時間根據自家烤箱操作。

釋出於 2019-11-12
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