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椰蓉麵包
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翱接瘓勞錘

孩子開學了，該認認真真的給她預備早點了。她最喜歡吃麵包，家裡的椰蓉馬上就要到期了，趕緊做了她喜歡的椰蓉麵包

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 110ml
酵母 4g
鹽 1g
白糖 10g
黃油 15g
椰蓉 50g
雞蛋黃 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    高筋麵粉，40克糖，酵母，雞蛋，牛奶放入盆中攪拌成麵糰，連摔帶揉至擴充套件階段。
  • 步驟 2/11
    加入軟化的20克黃油，繼續連摔帶揉成手套膜狀態
  • 步驟 3/11
    蓋蓋發酵至兩倍半大小，用手指戳不塌陷不回縮
  • 步驟 4/11
    發酵時期把15克黃油，10克白糖和雞蛋黃攪拌均勻放入冰箱冷藏
  • 步驟 5/11
    發酵好的麵糰取出排氣後分成8份揉圓靜置15分鐘，取一個揉圓按扁包入椰蓉餡
  • 步驟 6/11
    按扁擀成牛舌狀
  • 步驟 7/11
    用刀劃三刀，要劃透
  • 步驟 8/11
    像擰麻花一樣擰起來，頭尾相連壓在下面放入烤盤
  • 步驟 9/11
    全部做完二次發酵
  • 步驟 10/11
    發酵到兩倍大
  • 步驟 11/11
    刷蛋液，烤箱預熱180度15分鐘即可
小貼士

無

釋出於 2019-10-29
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