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發麵蔥花餅
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拿個橘子跑

今天我做的發麵蔥花餅，蔥香樸聞，宜軟好吃，營養豐富，老少皆宜。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
橄欖油 適量
蔥 適量
鹽 適量
水 適量
酵母 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酵母用溫水化開攪勻和麵，面和得軟些。和得面光滑，放於溫暖處發酵。
  • 步驟 2/10
    將蔥用清水冼淨，切成碎末裝盤備用
  • 步驟 3/10
    醒發的面呈蜂窩狀。
  • 步驟 4/10
    案上一定要使乾粉，把發好的面放在案，在乾粉的幫助下揉均勻，用擀麵杖輕輕擀成大圓餅形
  • 步驟 5/10
    上面撒拌勻油、鹽、蔥花
  • 步驟 6/10
    捲成圓柱形
  • 步驟 7/10
    兩手按住兩端，往中間擠，
  • 步驟 8/10
    用擀麵杖輕輕擀，擀成圓餅形
  • 步驟 9/10
    鍋放入少許油燒熱，把餅放入小火烙，烙成兩面金黃色。
  • 步驟 10/10
    成品裝盤
小貼士

烙餅面越軟越好吃，不管是發麵還是冷水面都不要太硬，否則烙出的餅就不好吃了。

釋出於 2019-10-29
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