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發麵蔥花餅
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鴕鳥descent

為什麼俺烙餅總是烙得不滿意呢？一直在努力，一直在改進，一直。。。一直。。。革命尚未成功，通知扔需努力，加油吧！希望在烙餅的道路上摸爬滾打若干時日後，就會成功。

時間:10-30分鐘
食材
白麵 300g
油 適量
鹽 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好麵粉
  • 步驟 2/18
    將蔥切蔥花
  • 步驟 3/18
    溫水化開適量的酵母
  • 步驟 4/18
    將酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀，和成光滑的麵糰，
  • 步驟 5/18
    放置溫暖處反膠至2-3倍大，取出排氣
  • 步驟 6/18
    揪劑子，擀圓，
  • 步驟 7/18
    在餅坯上倒入適量的油
  • 步驟 8/18
    用刷子抹均勻
  • 步驟 9/18
    在餅上撒適量的蔥花
  • 步驟 10/18
    在撒適量的鹽
  • 步驟 11/18
    從上向下捲起來
  • 步驟 12/18
    一直捲到底邊
  • 步驟 13/18
    再從右至左捲起
  • 步驟 14/18
    按扁
  • 步驟 15/18
    再擀薄
  • 步驟 16/18
    平底鍋中放入油，燒熱
  • 步驟 17/18
    放入餅坯，中小火烙制
  • 步驟 18/18
    一面烙金黃色後，翻面，兩面都烙成金黃色後即可出鍋
小貼士

控制好鹽的用量

釋出於 2020-04-15
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