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發麵蔥花餅
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蔥香味道的發麵餅，個頭小小的，當做早餐主食也很好。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 250克
清水 130克
蔥 2棵
油 適量
鹽 適量
酵母 2克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉加入清水和酵母揉成軟麵糰發酵。
  • 步驟 2/11
    油鍋放一點油燒熱，放入蔥白部分，小火炸出香味，放涼備用。
  • 步驟 3/11
    蔥綠部分切末。
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰揉勻，擀成薄一些的長方形。
  • 步驟 5/11
    抹上鹽和蔥油。
  • 步驟 6/11
    對摺。
  • 步驟 7/11
    撒上蔥花。
  • 步驟 8/11
    捲起來，底邊收口捏緊。切成小段。
  • 步驟 9/11
    切面向上整形，按成小圓餅，擀薄一些。要多撒點乾粉防粘。
  • 步驟 10/11
    平底鍋刷上一層油，放入餅坯，在餅面上再刷點油，小火蓋蓋烙。
  • 步驟 11/11
    烙到兩面金黃，就可以出鍋了。
小貼士

根據自己的麵粉調整水量，麵糰要軟一些。

釋出於 2020-07-31
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