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可樂翅中
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前手纜諗媒

翅中我喜歡做紅燒，即好吃而色澤紅潤，今天嘗試做一道可樂翅中，可別說；味美色香非常好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
翅中 12個
可樂 1罐
食用油 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
老抽 少許
鹽 適量
花椒 適量
大料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將翅中清水洗淨，背面斜切幾刀方便入味，裝盤備用
  • 步驟 2/8
    準備配料，把蔥切小段，薑切片裝盤備用
  • 步驟 3/8
    鍋放入水，放入翅中焯一下，去出血腥味
  • 步驟 4/8
    然後過涼水瀝乾，撈出裝盤備用
  • 步驟 5/8
    鍋中放油燒熱，放入翅中翻炒，
  • 步驟 6/8
    轉中火將翅中煎至兩面金黃，外焦裡嫩
  • 步驟 7/8
    放入可樂，蔥段、薑片、老抽、料酒、鹽燒開，轉小火至湯汁濃稠，充分包裹翅中後關火
  • 步驟 8/8
    一道色香味美的可樂翅中出鍋了，裝盤享用
小貼士

做的過程中，老抽一定少放，可樂的顏色很濃了，

釋出於 2019-10-29
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