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可樂翅根
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靜若繁花成

本菜譜是姐姐的作品，姐姐做花開拍，過程圖算是花開的史上拍的最全的菜譜吧，哈。

本次與以往的可樂雞翅不同的一點就是添加了輔料，就是鮮蘑，由於是初次新增，沒敢多放一些，事實上超級好吃的，微甜很Q呢，喜歡蘑菇的可以嘗試放一些哦。。

這是孩子很喜愛的一道菜，我外甥女5週歲，一次吃了4個雞翅根呢，很Q，味道香甜。

家裡來客有孩子的，一定做一次哦。

時間:10-30分鐘
食材
翅根 250g
百事可樂 500ml
油 8ml
蠔油 5ml
花椒 適量
八角 適量
蔥 適量
姜 4g
芝麻 20g
鮮蘑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    翅根用涼水洗淨，百事可樂一瓶。
  • 步驟 2/12
    入涼鍋焯水，加料酒。
  • 步驟 3/12
    水燒開後撈出。
  • 步驟 4/12
    溫水洗淨去浮沫，盛盤備用。
  • 步驟 5/12
    蔥，姜，大料，花椒備好。
  • 步驟 6/12
    另起熱鍋倒冷油，加入蔥，姜，大料，花椒，翅根大火快炒。
  • 步驟 7/12
    加入適量的芝麻。
  • 步驟 8/12
    變淡黃色後加５００ml百事可樂一瓶。
  • 步驟 9/12
    適量的鹽，少量開水，大火燒開，改中火慢燉。
  • 步驟 10/12
    加入少量蠔油。
  • 步驟 11/12
    八分熟時加入準備好的蘑菇條。
  • 步驟 12/12
    收湯即可．
小貼士

1.如主料過多可加酌情加入飲料或熱水，加熱水同時可加適量醬油調色．

2.鮮蘑建議早點入鍋，早點放好入味一些。

釋出於 2023-05-24
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