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臘腸包菜蛋餅
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郭芙蓉jerk

廣東人吃臘腸，一般的都放在飯面上蒸熟來來，這樣飯也香，臘也好吃。但是我今天要找一個花樣吃，還有半個包菜，包菜水包難熟，所以用小工具把他削成細絲，這樣更好的和雞蛋混合一起。煎出來的蛋餅，因為有很多菜，所以也可以當早餐忠吃了，配一杯豆漿，就是完美早餐。

時間:10-30分鐘
食材
包菜 100g
雞蛋 2個
臘腸 40g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    半節臘腸、雞蛋二個、包菜半邊；
  • 步驟 2/10
    用一個小眼的削絲器來削包菜絲；
  • 步驟 3/10
    削好的包菜絲，很細；
  • 步驟 4/10
    臘腸切薄片；
  • 步驟 5/10
    把雞蛋打入削好的包菜絲上；
  • 步驟 6/10
    加上合味的鹽拌均備用；
  • 步驟 7/10
    炒鍋下油燒熱，倒下臘腸煎香至熟；
  • 步驟 8/10
    倒下拌好的包菜絲蛋糊，抹平;
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋，小火燜煎；
  • 步驟 10/10
    一邊煎好後，翻別一邊煎至全熟，即可出鍋。
小貼士

臘腸要先用油煎一下，這樣可以煎出臘油讓蛋餅味道更香。

釋出於 2019-10-29
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