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蔬菜蛋餅
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陽剛historian

做火腿西多士的時候，剩下一些蛋液。怎麼處理呢？翻翻家裡現有的蔬菜，於是廢物利用，做成了這款蔬菜蛋餅。這可是典型的中餐哦。尤其適合不愛吃菜的小孩子。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 2個
中筋麵粉 50g
胡蘿蔔 半根
洋蔥 半個
芹菜葉 50g
色拉油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料：胡蘿蔔洗淨。（實際用半根即可）
  • 步驟 2/6
    芹菜葉洗淨晾乾水。
  • 步驟 3/6
    胡蘿蔔、洋蔥、芹菜葉切細末。也可以用小白菜等你自己喜歡的蔬菜，但小白菜等最好預先炒制一下。
  • 步驟 4/6
    將這些蔬菜細末放進蛋液中，加麵粉、水（牛奶）、鹽、胡椒粉攪拌成麵糊，稠度自己調節。
  • 步驟 5/6
    鍋里加少量油，倒入蛋糊攤成餅。注意一次不要倒入太多，薄薄一層即可。煎至兩面金黃就熟了。
  • 步驟 6/6
    整理一下裝盤，配上一小碗稀粥，是不錯的早餐。
小貼士

攤蛋餅的時候，注意一次不要倒入太多，薄薄一層即可。

釋出於 2023-05-26
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