Name: 雞蛋蔬菜煎餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 120g; 雞蛋 1個; 胡蘿蔔 1根; 溫水（手指伸進去不涼不燙手） 165g; 鹽 少許; 小蔥 一小把

雞蛋蔬菜煎餅

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赫敏

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經歷了各種花樣早餐的一週，今天早上起來，不知吃什麼好。翻翻冰箱，也沒什麼菜，下著雨的天氣，實在不想出去買東西。想來想去，乾脆攤餅吧。雞蛋蔬菜煎餅，我倆特喜歡的一種口味，也可加點培根丁。油特少，又見蔬菜，稱的上是快捷營養早餐。而且紅綠黃三色搭配，看著也會養眼。

食材

麵粉 120g

雞蛋 1個

胡蘿蔔 1根

溫水（手指伸進去不涼不燙手） 165g

鹽少許

烹飪步驟

步驟 1/10

在盆裡打進一個雞蛋，放入鹽
步驟 2/10

然後放入過篩的麵粉。一邊往碗里加溫水，一邊用筷子攪拌。直到雞蛋，麵粉和水溶為一體，變成粘稠狀（麵糊稠一些，做出來的就會厚。如果麵糊稀一點，就會攤的相對薄一點。）
步驟 3/10

胡蘿蔔擦細絲（或切細絲），放進麵糊裡。（切短一點）
步驟 4/10

繼續在麵糊裡撒上蔥花，然後用筷子攪勻
步驟 5/10

準備平底鍋，鍋熱後，在鍋底上刷一層油
步驟 6/10

待油七分熱，轉中小火，把麵糊倒一些進去
步驟 7/10

轉動平底鍋，使麵糊均勻的布在整個鍋底
步驟 8/10

待一面煎好後，換另外一面。金黃色，即可出鍋
步驟 9/10

這個是麵糊稍微偏稀的成品。出鍋後可切成小塊吃，也可直接抹香辣醬，或者卷生菜火腿進去。視個人喜好
步驟 10/10

這個是麵糊偏濃稠的成品，就要稍微厚一點。更適合切塊吃。

小貼士

1，喜歡吃甜的可以加糖，我時不時也甜鹹味道的換著來。

2，蔬菜還可以放黃瓜，青筍，培根火腿什麼的都可以放。

3，煎餅的薄厚也可自己掌握，視個人口味。

4，因為是早餐，我放油放的少，要健康些。

釋出於 2018-12-24