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雞蛋蔬菜煎餅
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赫敏

經歷了各種花樣早餐的一週,今天早上起來,不知吃什麼好。翻翻冰箱,也沒什麼菜,下著雨的天氣,實在不想出去買東西。想來想去,乾脆攤餅吧。雞蛋蔬菜煎餅,我倆特喜歡的一種口味,也可加點培根丁。油特少,又見蔬菜,稱的上是快捷營養早餐。而且紅綠黃三色搭配,看著也會養眼。

食材
麵粉 120g
雞蛋 1個
胡蘿蔔 1根
溫水(手指伸進去不涼不燙手) 165g
少許
小蔥 一小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    在盆裡打進一個雞蛋,放入鹽
  • 步驟 2/10
    然後放入過篩的麵粉。一邊往碗里加溫水,一邊用筷子攪拌。直到雞蛋,麵粉和水溶為一體,變成粘稠狀(麵糊稠一些,做出來的就會厚。如果麵糊稀一點,就會攤的相對薄一點。)
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔擦細絲(或切細絲),放進麵糊裡。(切短一點)
  • 步驟 4/10
    繼續在麵糊裡撒上蔥花,然後用筷子攪勻
  • 步驟 5/10
    準備平底鍋,鍋熱後,在鍋底上刷一層油
  • 步驟 6/10
    待油七分熱,轉中小火,把麵糊倒一些進去
  • 步驟 7/10
    轉動平底鍋,使麵糊均勻的布在整個鍋底
  • 步驟 8/10
    待一面煎好後,換另外一面。金黃色,即可出鍋
  • 步驟 9/10
    這個是麵糊稍微偏稀的成品。出鍋後可切成小塊吃,也可直接抹香辣醬,或者卷生菜火腿進去。視個人喜好
  • 步驟 10/10
    這個是麵糊偏濃稠的成品,就要稍微厚一點。更適合切塊吃。
小貼士

1,喜歡吃甜的可以加糖,我時不時也甜鹹味道的換著來。

2,蔬菜還可以放黃瓜,青筍,培根火腿什麼的都可以放。

3,煎餅的薄厚也可自己掌握,視個人口味。

4,因為是早餐,我放油放的少,要健康些。

釋出於 2018-12-24
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