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莜麥面蔬菜蛋餅
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早起搬磚了

莜麥面是現在比較時尚的健康麵粉，受到很多人的推崇。.莜麥面營養豐富，在禾穀類作物中蛋白質含量很高，且含有人體必需的8種氨基酸，其組成也平衡，維生素E的含量也高於大米和小麥，維生素B的含量比較多；主要成分是不飽和脂肪酸，其中的亞油酸可降低膽固醇、預防心臟病。是現代社會理想的保健食材，尤其是高血壓和糖尿病患者，更應該多多食用，對身體很有益處。早上可以用莜麥面，做成小餅食用，簡單快捷又營養。

時間:10-30分鐘
食材
莜麥面 150g
青菜 3顆
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
蔥花 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/8
    小青菜洗淨切碎，蔥切碎。
  • 步驟 3/8
    雞蛋，莜麥面，小青菜，蔥花放入碗中。
  • 步驟 4/8
    加適量的鹽。
  • 步驟 5/8
    在少許清水混合拌均勻成為麵糊。
  • 步驟 6/8
    平底鍋加油燒熱倒入麵糊攤成薄餅。
  • 步驟 7/8
    中小火煎至兩面微黃餅熟。
  • 步驟 8/8
    取出後切塊食用。
小貼士

莜麥面富含豐富的蛋白質，搭配一些維生素含量多的蔬菜，在加一些雞蛋混合後，使其營養更加全面，作為早餐食用非常不錯，簡直小餅不要用大火，中小火慢慢煎至，直到餅熟透。

釋出於 2019-09-09
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