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臘腸炒菜心
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褒花顏與夏

用臘腸炒菜，臘味入菜後，什麼菜都會帶上一定臘味，很好吃。今天是用臘腸炒菜心，略帶甜味的菜心透著臘腸的味道，還是蠻好吃的。

時間:10分鐘內
食材
臘腸 100g
菜心 200g
水發黑木耳 50g
油 適量
鹽 1g
紅辣椒 2g
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菜心清洗乾淨，去掉比較老的根部，黑木耳提前用水泡發，臘腸備好
  • 步驟 2/10
    菜心用開水焯燙一下，並快速過涼備用
  • 步驟 3/10
    把臘腸切片，焯水後的菜心切段
  • 步驟 4/10
    鍋中放油，炒香蒜末和辣椒
  • 步驟 5/10
    倒入臘腸翻炒至變色
  • 步驟 6/10
    倒入黑木耳
  • 步驟 7/10
    加少許水煮上3分鐘左右
  • 步驟 8/10
    最後放入菜心
  • 步驟 9/10
    加少許鹽
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻即可裝盤上桌啦
小貼士

菜心稍微焯燙即可，而且要立即過涼，否則菜心的顏色會發黃

釋出於 2023-01-31
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