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臘腸炒菜薹
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穆雁雲冬

這個菜薹是我從買來的小青菜中摘出來的,兩斤青菜只摘了這麼一小盤,配上婆婆自已做的臘腸炒來吃。

時間:10分鐘內
食材
菜薹 200g
臘腸 80g
適量
食用油 適量
蔥花 適量
薑絲 適量
蒜片 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用開水、適量鹽、幾滴油輕焯一下菜薹。
  • 步驟 2/4
    將臘腸切成斜刀片。
  • 步驟 3/4
    鍋中放少量的油,入蔥薑蒜爆香後加入蒜腸炒透。
  • 步驟 4/4
    放入菜薹略炒,加雞精出鍋。
小貼士

因為在焯菜薹時已經加了鹽,臘腸本身也含有鹽分,所以炒制時不用再加鹽。

釋出於 2023-02-25
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