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臘腸炒菜花
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山薇騰

菜花是非常好的一種抗癌蔬菜，這種比較緻密的菜花，不是很好入味，可以加入味道比較濃郁的食材，一同炒，比如臘腸，就配合的十分默契，一個負責清淡的口感，一個負責濃郁的肉香。放入一個青椒，點綴紅的臘腸和白的菜花，色彩真的是非常明快和充滿跳躍感，讓人心情也明媚起來。

時間:10-30分鐘
食材
菜花 500g
青椒 1個
臘腸 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
生抽 少許
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要食材： 菜花洗淨，掰成小朵； 青椒洗淨切小片； 臘腸斜切片； 蔥蒜洗淨切片；
  • 步驟 2/7
    鍋中加清水燒開，放入菜花焯一會兒，至斷生；
  • 步驟 3/7
    另起鍋，加油，加蔥蒜炒香； 加臘腸炒至透明；
  • 步驟 4/7
    下青椒炒一會兒；
  • 步驟 5/7
    下菜花翻炒；
  • 步驟 6/7
    加鹽，生抽，五香粉調味；
  • 步驟 7/7
    清淡可口的臘腸炒菜花。
小貼士

這種菜花不太好熟，先焯水再炒；

生抽少放調下味即可，不要放多了使菜的顏色加重。

釋出於 2020-08-07
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