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臘腸炒菜花幹
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澈葉藍凌在

這道菜與乾鍋菜花乾的區別主要在火候上,乾鍋菜花幹炒的時間要長,口感更韌;這道菜時間短,口感相對脆一些,我家做菜很少加調味料,鹽調百味嘛,只要鹹淡適中就很香了,而且還保留了食材原有的香味和營養,相對來說,比較健康。

時間:10分鐘內
食材
菜花幹 100g
臘腸 200g
尖椒 100g
適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜花幹提前洗淨,在清水裡泡1個小時,擠幹水分備用
  • 步驟 2/7
    香腸和尖椒切好
  • 步驟 3/7
    鍋裡倒油燒熱,加蒜蓉
  • 步驟 4/7
    菜花幹下鍋炒3分鐘
  • 步驟 5/7
    加入香腸繼續炒2分鐘
  • 步驟 6/7
    加尖椒繼續炒1分鐘
  • 步驟 7/7
    加鹽調味,關火
小貼士

菜花幹要提前在清水裡泡1小時,如果泡的時間短,吃起來會很硬。

釋出於 2024-04-09
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