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香腸炒菜心
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嫪戀instructor

常在貼子上看小小1222的部落格，每天的早餐中也有綠油油的蔬菜，而且常常是北方見不到的，很饞人。於是去菜場時便尋一些平時沒做過的蔬菜，這個菜心去外就餐時到是常常點的，只是自己沒做過，總是怕做的不好吃。

平想只用蒜蓉來素炒的，前一天去爬山沒吃完的香腸，怕浪費了，就一起炒了，有肉有菜很好吃。越來越喜歡吃蔬菜了。

時間:10-30分鐘
食材
菜心 250g
香腸 1根
油 適量
鹽 適量
大蒜 3瓣
糖 適量
蔥姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    菜心半斤，鹽水中浸泡15分鐘後，清洗乾淨。
  • 步驟 2/7
    將清洗乾淨的菜心，切成段，莖與葉子分開放。
  • 步驟 3/7
    大蒜切成沫兒，蔥姜切絲。
  • 步驟 4/7
    香腸切片。
  • 步驟 5/7
    鍋內放油，油熱後先爆香蔥薑絲，下入香腸略炒，然後放入菜心莖炒軟。
  • 步驟 6/7
    放入葉子加適量糖和鹽，炒至葉子變軟。
  • 步驟 7/7
    加入蒜沫兒，翻炒出鍋
小貼士

炒青菜一定要大火快速翻炒，鹽在出鍋前加入，防止出水。

釋出於 2024-02-23
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