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香菜蛋餅卷
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仗義sociology

想必每個人都做過蛋餅，但加了香菜的蛋餅未必嘗試過吧，這道香菜蛋餅還捲了乳酪和哈爾濱紅腸，味道可用一個字來形容，香！

時間:10分鐘內
食材
香菜 25g
雞蛋 1個
麵粉 30g
紅腸 40g
乳酪 25g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將香菜切碎備用。
  • 步驟 2/11
    將紅腸切成細條備用。
  • 步驟 3/11
    雞蛋打散，加入麵粉。
  • 步驟 4/11
    加入適量水、少許鹽，調成無麵粉顆粒、拿起筷子、麵糊可以滴成細線即可。
  • 步驟 5/11
    加入香菜碎，拌勻。
  • 步驟 6/11
    平底鍋刷少許油，攤入蛋餅，小火。
  • 步驟 7/11
    晃動鍋，餅可以滑動時，翻面。
  • 步驟 8/11
    在餅中心鋪上乳酪片。
  • 步驟 9/11
    再煎兩三分鐘左右，就可以出鍋了。有乳酪一面朝上，將餅鋪在盤子上，在餅上面鋪上紅腸條。
  • 步驟 10/11
    從一邊捲起，捲成卷。
  • 步驟 11/11
    切成三小段。
小貼士

攤蛋餅需要翻面，如果顛勺技術欠佳，可以用一隻大盤子扣在蛋餅上，然後按住盤子，把鍋翻轉過來，將蛋餅扣在盤中，再將蛋餅滑進鍋中即可。

釋出於 2024-03-19
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