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香煎韭菜蛋餅
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帥呆scarcity

做韭菜蛋餅這幾分鐘就做好,出鍋吃,香軟味美

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 1把
雞蛋 2個
麵粉 適量
植物油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
白胡椒粉 適量
辣椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜一把，洗淨瀝乾，剁碎
  • 步驟 2/7
    放入一個大碗，加入4勺麵粉和1勺玉米粉
  • 步驟 3/7
    打進1-2個雞蛋，攪拌均勻，因為韭菜有水分，所以暫時不加水，先攪拌，讓韭菜均勻裹上面粉
  • 步驟 4/7
    再加清水，邊加邊攪拌，調成可以流動的麵糊就好了
  • 步驟 5/7
    加入調味料，鹽、五香粉或者十三香，喜歡吃辣還可以加辣椒麵，邊加邊嘗，根據自己的口味來。
  • 步驟 6/7
    平底鍋大火燒熱，轉小火，倒入麵糊，喜歡吃薄餅就少倒一點，喜歡厚餅就全部倒進去。把鍋拿起來轉一圈，把麵糊攤的薄厚均勻
  • 步驟 7/7
    麵糊凝固，表面呈焦糖色，散發出濃濃的香味，就好了～出鍋後切成小塊裝盤。也可以直接捲起來用紙或食品袋裝好，拿著出門上班路上吃！
小貼士

我喜歡薄餅，會比較脆，薄餅熟的快可以用中火煎，很快就能出鍋。如果煎厚餅，就要用小火，不然外表糊了裡面還沒熟哦！

釋出於 2020-07-31
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