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番茄生菜蛋餅
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麥田稻鶯袁哊常

薄薄的雞蛋餅卷著爽口清脆的西生菜和營養豐富的番茄，加上自制的“沙律醬”，爽爽的，酸酸的，甜甜的...配一杯牛奶，真叫人無不感嘆這幸福的早晨，美味營養的早餐帶給你一天的好心情....愉快的一天開始啦....

時間:10分鐘內
食材
西生菜 1/4個
翻茄 1個
雞蛋 2個
檸檬 1個
麵粉 5湯匙
煉乳 2湯匙
鹽 少許
小紅辣椒 2個
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    西生菜，番茄，蔥洗淨備用。
  • 步驟 2/11
    雞蛋二個，檸檬一個。
  • 步驟 3/11
    煉奶和麵粉。
  • 步驟 4/11
    西生菜切絲，番茄切片，蔥切花。
  • 步驟 5/11
    將檸檬榨汁與煉乳兌成甜酸味的“沙律”醬備用。
  • 步驟 6/11
    用適量的冷水先調開面粉。
  • 步驟 7/11
    難後打入雞蛋，放入蔥花，加少許的鹽調勻備用。
  • 步驟 8/11
    平底煎鍋抹上少許的油。將蛋糊倒入慢慢轉動成厚薄均勻的圓形。
  • 步驟 9/11
    輕晃鍋子，蛋餅離鍋即可翻面煎至熟透即可出鍋。
  • 步驟 10/11
    將西生菜翻茄鋪在餅上，再將調製好的沙律醬澆在上面。
  • 步驟 11/11
    把餅捲起來擺上紅椒點綴即可。
小貼士

1.煎餅宜用中火，不可心急！待餅邊與鍋子分離時晃動鍋子，餅能輕鬆晃動才可翻面，這樣才能煎出完整的餅塊。

2.調製“沙律醬”時，依自己的口味加入檸檬汁。

釋出於 2019-10-18
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