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芝麻麵包條
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花非洲的小白臉

做麵包不會整形？那就把麵包直接切成條狀吧，簡單又快捷。美味不減~

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 70g
水 40g
蛋液 5g
黃油 7g
鹽 1g
細砂糖 10g
奶粉 3g
乾酵母 2g
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除了黃油和酵母，把所有的主料混一起揉成麵糰。蓋上溼布靜置2小時以上。 靜置好後加黃油和酵母
  • 步驟 2/6
    揉至能拉出手套膜狀態。
  • 步驟 3/6
    然後蓋上溼布靜置鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/6
    把麵糰擀成長方形
  • 步驟 5/6
    用刀平均切成2cm寬的條狀，然後進行發酵
  • 步驟 6/6
    發酵好後，刷上蛋液，撒上白芝麻。 180度。13分鐘左右，上下火，中層
小貼士

1.麵包材料中的液體量不需一次性加入，可預留10-15克，看麵粉的吸水量，再適量調整。

2.要保證麵糰的鬆弛時間足夠，不然麵糰很容易回縮或者是搓斷裂了

釋出於 2020-08-12
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