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芝麻麵包條
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含容笑語淺酌

我家孩子特別喜歡野餐，每次出去公園遊玩，總要讓我帶上野餐布，帶上各種吃食。到了公園逛了不到一會兒就開始要吃的了。說白了，其實不是去玩，而是去吃。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 100克
全麥麵包粉 100克
低筋麵粉 50克
牛奶 120克
雞蛋 30克
糖 20克
鹽 3克
酵母 3克
黃油 15克
黑白芝麻 各1湯匙
蛋奶液（刷表面用） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把120克牛奶，30克雞蛋，20克白糖，3克鹽，100克高筋麵粉，100克全麥麵包粉，50克低筋麵粉，3克酵母，一起放進麵包機，和麵程式25分鐘。第10分鐘時放進去軟化好的黃油。繼續和麵。
  • 步驟 2/7
    和好的面，放溫暖處，蓋溼布發酵40分鐘左右。
  • 步驟 3/7
    發酵好的麵糰取出來排氣，平均分成20克每個的小麵糰。搓圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
  • 步驟 4/7
    每個小麵糰搓成長條狀，烤箱發酵功能，發酵到二倍大。取出來刷上蛋奶液，撒上黑白芝麻
  • 步驟 5/7
    烤箱提前預熱十分鐘，180℃左右。中下層12分鐘左右。
  • 步驟 6/7
    成品
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

刷表面蛋奶液是2調羹牛奶與2調羹蛋液混合而成的。每臺烤箱溫度不同，請根據自己烤箱的溫度來控制時間與烤制的溫度。烤的時間短，最好時時關注，以免烤糊了。

釋出於 2018-11-02
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