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鮮蝦豬肉雲吞
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安秋綠光

雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的“餛飩”以及四川人叫的“抄手”相似。源於北方的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。之所以叫雲吞，是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。經過長年的發展，雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裡頭的餡料都跟餛飩不同。大小一般以“一口吞”為標準。(來源於UC)

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
鮮蝦 200g
雲吞皮 300g
雞蛋 1個
青菜 適量
水 適量
澱粉 適量
鹽 適量
油 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    新鮮蝦清洗乾淨
  • 步驟 2/16
    下鍋煮兩分鐘
  • 步驟 3/16
    新鮮蝦去皮去蝦線
  • 步驟 4/16
    剁碎加料酒澱粉抓均
  • 步驟 5/16
    豬肉剁碎
  • 步驟 6/16
    蔥剁碎
  • 步驟 7/16
    蔥蝦和豬肉一起剁均
  • 步驟 8/16
    加鹽醬油
  • 步驟 9/16
    加入雞蛋
  • 步驟 10/16
    抓均
  • 步驟 11/16
    取雲吞皮放入餡
  • 步驟 12/16
    收口
  • 步驟 13/16
    全部包好了
  • 步驟 14/16
    鍋中水燒開下雲吞
  • 步驟 15/16
    煮大概四五分鐘加入青菜，油，鹽
  • 步驟 16/16
    完成
小貼士

皮要沾點水

釋出於 2019-09-25
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