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鮮蝦豬肉釀彩椒
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查恆契訶夫

即使在夏日裡,也少不了要吃肉的兔紙家，腫麼才能讓大肉菜變得不是那麼膩口捏？

答案就素在肉裡新增提鮮的材料，再伴以鮮亮的配菜。

選取手工剔取的只有18%肥肉的豬五花肉，剁成豬肉糜，再加入手剝的鮮蝦肉，切成大粒，使得肉餡中鮮香帶點微甜。裝在漂亮的彩椒盅裡，彩椒甜而不辣，富含多種維生素（包含有美白成分的Vc喲）和微量元素。也非常適合夏天實用。搭配在一起，雖然是名符其實的大肉菜，卻讓人眼前一亮~一下子減少好多吃肉的罪惡感~~（以上是偶減少罪惡感的碎碎念，但為啥聽起來很像廣告詞？！~）

而且這道菜也是0油煙，0基礎就可以完成的烤箱菜，適合懶人，饞人，宅人..各種人喲...

食材
鮮蝦肉 85g
豬肉糜 170g
彩椒 2只（我用1只半，就是3個半隻）
料酒10g 適量
醬油 5g
蠔油 5g
糖 5g
麻油 5g
料酒 5g
白胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將豬肉剁成肉糜將豬肉的調料與之拌勻略醃。 （強烈建議自己做豬肉糜，不要買外面的豬肉糜，自己剁的肉好而且衛生）
  • 步驟 2/4
    將鮮蝦肉剁成顆粒，加入料酒，胡椒粉略抓
  • 步驟 3/4
    將豬肉和蝦肉混合拌勻，裝入剖開的彩椒內
  • 步驟 4/4
    烤箱預熱180度，烤約25分鐘左右（根據彩椒大小不同裝入的肉餡厚度不同可能有所出入，請自行調節喲）
釋出於 2018-12-24
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