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鮮蝦豬肉餃
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搪瓜訪本貢

說起包餃子這事我是經常做,因為老公和凱都喜歡吃餃子,沒事就會去菜場買些餃皮回來包上一頓餃子,不過包的次數多了,老公就提意見了,說買回來的餃皮不好吃,喜歡吃家裡手工做的餃皮,好吧,既然領導說了,俺就照做,雖然在此之前我從來沒揉過麵粉,偶爾做次和麵有關的也是弄些麵糊糊炸東西或者攤些小餅,不過想來應該沒啥難度,沒看過豬跑好歹也吃過豬肉的,說幹就幹,弄來麵粉捲起袖子就開始了俺的玩麵糰旅程,結果就是非常不錯的,俺還用剩下的麵粉試著擀了麵條,哈哈,第一次玩麵糰成功啦,打電話趕緊給老媽炫耀下,我一直沒玩過麵糰也是和老媽的領導分不開的,我以前在家對著麵粉躍躍欲試時,她說你弄不好這個,你整出來的肯定不好吃,媽媽是一個事事要求完美的人,她認為做出來的肯定不會符合她的標準,所以一直不讓我嘗試,俺的熱情也就被老媽的不信任給澆滅了,哈哈,沒想到俺一次就成功了,老媽聽了也很高興。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 500g
肉餡 500g
蝦仁 200g
白菜芯 200g
適量
適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將白菜放入攪拌機裡打碎,瀝出汁水,
  • 步驟 2/11
    白菜一起放肉餡裡調好,加入少許食鹽,油和雞精攪拌好備好
  • 步驟 3/11
    蝦仁是我整個放入的,這也是我第一次嘗試這整個放入蝦仁,想讓家人吃的整個蝦仁覺得口感更好些
  • 步驟 4/11
    將麵粉放入適量的水,揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/11
    切一塊麵團從中間弄一個小洞
  • 步驟 6/11
    用手拉成適合做劑子大小的粗度
  • 步驟 7/11
    然後用刀切塊後,稍微揉一些,讓面圓一點
  • 步驟 8/11
    切成小劑子後撒上面粉,用掌心按成圓形,
  • 步驟 9/11
    然後擀成圓形的餃子皮
  • 步驟 10/11
    將肉餡包好餃皮內
  • 步驟 11/11
    煮熟了咬一口,口感很不錯哦,
小貼士

煮餃子要三開

意思就是說鍋要沸三次,每次鍋開了,加一碗水繼續燒開,連續三次裡面的肉餡才會熟

煮好的餃子要儘快撈出,放進盤子里長時間不吃要晃動幾下

釋出於 2024-09-06
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