jxcaipu logo
韭黃鮮蝦豬肉餃子
7.6萬 熱度 61 收藏
海豚

好吃不過餃子。

食材
豬肉 500g
蝦肉 300g
韭黃 500g
生薑 50g
十三香 10g
料酒 30g
生抽 5g
適量
麵粉 500g
溫水(和麵) 250克
50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    和麵:取一個盆子放入麵粉,加5g鹽混合均勻後分次倒入水,和成麵糰,包上保鮮膜備用。
  • 步驟 2/10
    蝦去殼,蝦肉備用。
  • 步驟 3/10
    韭黃摘淨、洗乾淨、控幹水分。
  • 步驟 4/10
    因為我是直接買好的絞好的豬肉,如果時間充足可以自己剁肉。現在可以給豬肉餡中加入料酒、生抽、十三香、生薑,並順時針方向攪打至上勁,備用。
  • 步驟 5/10
    將控幹水的韭黃切小丁放入盆中倒入油,拌勻,使韭黃都包裹上油,備用。
  • 步驟 6/10
    將蝦肉倒入豬肉盆中,順時針攪打均勻。
  • 步驟 7/10
    加入韭黃、鹽、十三香並順時針攪打均勻。
  • 步驟 8/10
    開始包啦。
  • 步驟 9/10
    包好下鍋煮。
  • 步驟 10/10
    開吃。
小貼士

這個量可以吃5-6人,家裡人少可以包好凍在冰箱,想吃的時候拿出來直接燒開水煮熟就行。也可以材料減半,一次吃完。

釋出於 2018-08-15
相關菜譜
寫評論