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香菇豬肉雲吞
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夕纖諾香妔

開啟冰箱還有一些香菇和香腸，女兒很喜歡吃，不想浪費，又做了一次雲吞，這次做的比上次要好看些，而且買了一套新廚具，馬上派上用場了。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 150g
香菇 5朵
香腸 4根
雲吞皮 200g
鹽 5g
薑末 少許
醬油 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：香菇5朵，香腸4根，五花肉150g,薑末少許
  • 步驟 2/12
    準備好雲吞皮
  • 步驟 3/12
    五花肉洗淨剁碎
  • 步驟 4/12
    香菇浸泡30分鐘後洗淨剁碎
  • 步驟 5/12
    豬肉末加入薑末、醬油、鹽，拌勻
  • 步驟 6/12
    再加入香菇末、香腸肉末（漏拍了）
  • 步驟 7/12
    一個方向攪拌均勻，醃製10分鐘左右
  • 步驟 8/12
    10分鐘後，開始包雲吞 ，包成餃子狀，然後兩邊對拆，就成雲吞胚了
  • 步驟 9/12
    醃製肉餡時，摘洗青菜，最少泡10分鐘
  • 步驟 10/12
    全部包好後，熱鍋爆炒幾下剩下的豬碎肉，不用放油了，注水蓋鍋蓋，待水開後放入雲吞胚，中火再煮開
  • 步驟 11/12
    中間加一碗冷水，再蓋上鍋蓋，中火煮開後，改小火加青菜再煮2分鐘後裝盤
  • 步驟 12/12
    開動了，你準備好了嗎
小貼士

1.熱鍋爆炒幾下剩下的豬碎肉，注水，不用再放油了；

2.香腸也可以不放，太多肉也不好，我後來只加了一條，只因為女兒喜歡吃。

釋出於 2019-12-31
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