香菇大肉雲吞（餛飩） - 香菇大肉雲吞（餛飩）的做法,香菇大肉雲吞（餛飩）怎麼做好吃,香菇大肉雲吞（餛飩）的家常做法 - 京細菜譜

香菇大肉雲吞（餛飩）

10.1萬熱度 14 收藏

筱原c

關注

老婆做的，她最愛吃雲吞，這個也是她的拿手菜噢！

食材

豬肉（帶點肥） 250g

餛飩皮 300g

香菇 5枚

蔥 2根

油少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬肉洗乾淨，去皮，剁碎。
步驟 2/9

將刀反過來，再剁，直到肉比較碎，有粘性為止。
步驟 3/9

蔥和香菇切碎。
步驟 4/9

把肉，蔥花，香菇放進盤子裡，加入油，鹽，澱粉，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油適量，拌勻。盛半碗清水，備用。
步驟 5/9

開始包餛飩，把一小坨肉放在餛飩皮的中央，把餛飩皮上面的一條邊沾一點清水。
步驟 6/9

將餛飩皮對摺。
步驟 7/9

餛飩的右下角又沾點清水，如圖對摺。
步驟 8/9

餛飩就做好了哦。
步驟 9/9

在鍋裡燒開水，把餛飩放進去煮，等它們浮上來就可以吃了噢，嘻嘻。

小貼士

1，豬肉要帶點肥，而且剁碎後一定要用刀的背面再剁，這樣的肉才比較有粘性，吃起來口感比較好。

2，包的時候，在餛飩皮上面沾點清水是為了餛飩包得結實一點，煮的時候不掉餡。

3，因為我做的是大肉餛飩，所以豬肉和餛飩皮的重量差不多相等，如果不愛吃太多肉，可以稍微要少一點肉。

釋出於 2019-02-03