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玉米冬菇鮮肉雲吞
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記得小時候,特別喜歡吃媽媽做的大雲吞,其實我們那邊叫餃子的。因為小時候家裡窮,我們兄弟姐妹五個人呢,想要吃到一碗豬肉餃子也是不容易的事呢!但是偶爾媽媽還是會去買點豬肉和大白菜回來,給我們做一餐餃子吃,打打牙祭,那時對我們來說,別提有多興奮了呢!然後我們幾個人圍在媽媽身旁,看媽媽包餃子,或者自已也動手學著,做了一些不成樣的餃子,下鍋煮熟後吵著要吃自己包的餃子,那場景可熱鬧了。後來長大了,我們也時常買材料回來自己包餃子吃,包給媽媽吃,看著媽媽吃著孩子親手包的餃子,心裡樂開了花!

現在我也是有孩子的媽媽了,我的孩子們也很喜歡吃餃子和雲吞,所以,有時我也會自己買材料來包給他們吃,有時也會讓他們一塊動手,和我一起包餃子,吃著自己包的餃子,孩子們可開心了!看到這場景,彷彿回到了我的小時候,回到了媽媽的身邊,心裡曖曖的!媽媽,我愛你!

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 500g
冬菇 5朵
玉米 1 根
雞蛋 1 個
適量
適量
適量
適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    材料全部洗淨切碎。
  • 步驟 3/9
    材料放在一起,放入適量的鹽、油、生粉和胡椒粉混合後順著同一個方向攪拌均勻至起膠備用。
  • 步驟 4/9
    取皮一張,放上適量的肉餡。
  • 步驟 5/9
    捲起來。
  • 步驟 6/9
    把兩頭往中間捏緊。
  • 步驟 7/9
    一個大雲吞就做好了。
  • 步驟 8/9
    包好的大雲吞,個大餡滿,可以蒸可以煮,看個人喜好。
  • 步驟 9/9
    鍋中加水,把雲吞碼在蒸鍋上,上鍋蒸十五分鐘即可出鍋。
小貼士

1.肉餡一定不可加水或水分較多的材料;

2.肉餡一定要按同個方向攪拌;

3.包的時候,最後一定要捏緊雲吞口,不然很容易散的哦!

釋出於 2024-03-10
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