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鮮肉雲吞
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運凡孤月今心

伴著肉香暖暖的吃上一碗 很舒服

食材
雲吞皮 200g
肉餡 150g
蔥 1根
雞蛋 1個
小蝦米 5g
石花菜 5g
香菜 1根
冬菜 5g
水 10ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    大蔥切末，放入肉餡中，香菜洗淨切小段備用，雞蛋打散備用；
  • 步驟 2/5
    調餡：肉餡中加入生抽2茶匙、料酒1茶匙、蠔油1茶匙、雞粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1茶匙、麻油1茶匙、鹽適量延一個方向攪拌，邊攪拌邊分次加入水；
  • 步驟 3/5
    拿一張雲吞皮，放入肉餡，從下至上三折捲起，左邊角壓上右邊角即可；
  • 步驟 4/5
    鍋內放水，燒開後放入石花菜、小蝦米、雲吞，待水再次燒開轉小火煮3分鐘左右，倒入打散的雞蛋，加適量鹽；
  • 步驟 5/5
    把煮好的雲吞的倒入碗中，加冬菜1小勺、麻油1茶匙，撒上香菜即可。
小貼士

石花菜是我偶然在市場到的，賣的人說是大連特產，我沒吃過，所以就買來嚐了嚐，味道還不錯，平時做雲吞放紫菜最好

釋出於 2018-10-25
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