jxcaipu logo
魚籽鮮肉雲吞
9.2萬 熱度 756 收藏
不要魚丸要粗麵

離家不遠處有一家雲吞麵館，裡面有一款賣的很火的蟹籽雲吞，貓時不時會去品嚐一碗，每次都覺得意猶味盡，正好家裡有兩瓶魚籽醬沒吃完，那就做一個自創的魚籽雲吞，味道也是超棒，還可以咬到一顆顆卜卜脆的魚籽，鮮香濃郁的感覺在唇齒之間久久不能忘懷，不光美味，還帶一點點趣味的感覺，很贊，在這個寒冷的冬天，清晨煮一碗熱乎乎地雲吞給自己與家人，滿滿地都是溫暖。

時間:10分鐘內
食材
豬肉末 250g
鯪魚膠 150g
黑魚籽 30g
雲吞皮 300g
油 1湯匙
鹽 0.5茶匙
胡椒粉 1g
生抽 1湯匙
蠔油 1茶匙
糖 1茶匙
薑末 10g
小蔥 25g
生菜 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬肉剁成末，鯪魚膠購於菜市場，姜切碎末，小蔥切蔥花，加入調味料。
  • 步驟 2/8
    攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    加入適量黑魚籽，超市有售。
  • 步驟 4/8
    拌勻成肉餡。
  • 步驟 5/8
    取一張雲吞皮，放上肉餡。
  • 步驟 6/8
    四角對捏，包成小云吞，我包的很隨意，基本上不露餡，就算是Ok了。
  • 步驟 7/8
    生菜燙熟入碗，並加入少許調味料製成湯底。
  • 步驟 8/8
    鍋中水開後下雲吞，煮熟撈至湯碗中，即可享用。
小貼士

做早餐不錯，多包些放置冰箱冷凍起來，隨吃隨取，很方便。

釋出於 2019-12-12
88
相關菜譜
寫評論