jxcaipu logo
雙鮮肉雲吞
9.1萬 熱度 744 收藏
何必掩飾雨薇

我比較少做雲吞，做雲吞只能當餐吃，所以我一直都常做餃子，因為餃子可以放冷凍裡冰著上班前可以拿出來煮好當早餐，雲吞必須一個個分開放著冰不然全粘一起了上週末老公說：你包餃子裡也帶餐雲吞來吃一下啦我想了一下才答應，想著也可以給寶寶換換口味，再加上寶寶也很久沒吃魚了，加點魚肉一起包比較好。

時間:30分鐘-1小時
食材
雲吞皮 250g
豬肉末 300g
鮮魚肉 150g
鹽 適量
味極鮮 少量
姜 少量
香油 適量
雞蛋 1個
澱粉 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    準備好新鮮的魚肉
  • 步驟 2/22
    去皮去骨剁蓉
  • 步驟 3/22
    加入少量澱粉攪拌好再剁幾個鍾
  • 步驟 4/22
    準備好肉末加入剁好的魚肉一起剁
  • 步驟 5/22
    剁好的肉餡裝上加入味極鮮
  • 步驟 6/22
    加入薑末
  • 步驟 7/22
    加入香油
  • 步驟 8/22
    加入小半碗水攪拌
  • 步驟 9/22
    加入鹽繼續攪拌
  • 步驟 10/22
    肉餡打發
  • 步驟 11/22
    加入一個雞蛋繼續攪拌
  • 步驟 12/22
    攪拌好的肉餡
  • 步驟 13/22
    取一張雲吞皮取適量的肉餡放雲吞皮一角邊
  • 步驟 14/22
    邊角對摺上
  • 步驟 15/22
    再折上一層
  • 步驟 16/22
    右邊角提上與上邊角壓合好
  • 步驟 17/22
    左邊角提上與右邊上邊角一起壓合好完成
  • 步驟 18/22
    包好的雲吞
  • 步驟 19/22
    燒鍋開水加入少量的鹽
  • 步驟 20/22
    下包好的雲吞，煮至雲吞浮起就可
  • 步驟 21/22
    配上焯熟的青菜和西紅柿湯
  • 步驟 22/22
    美味的鮮肉雲吞
小貼士

1.包雲吞的方法可以按個人喜歡的包

2.如果不喜歡吃魚也可以把魚肉去除不加

3.西紅柿湯也可以換成家裡有的高湯或其他湯

釋出於 2019-08-01
173
相關菜譜
寫評論