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紅燒豆腐
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頋大囡

紅燒豆腐--豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
花生油 30ml
鹽 2g
姜 5g
蒜 5g
料酒 15ml
黃豆醬油 10ml
白糖 5g
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把豆腐切成3公分寬，5公分長，1公分厚的片。
  • 步驟 2/9
    鍋裡放適量油，六成熱放入豆腐。
  • 步驟 3/9
    一面上色反過來再煎另一面。
  • 步驟 4/9
    煎到兩面金黃色即可出鍋。
  • 步驟 5/9
    鍋裡留底油，放入姜和蒜煸炒。
  • 步驟 6/9
    倒入料酒、醬油、水。
  • 步驟 7/9
    放入豆腐，加鹽、白糖燒製5分鐘。
  • 步驟 8/9
    看到湯汁濃稠，放入味精、香油調味即可。
  • 步驟 9/9
    盛入盤中，就可以吃了。
小貼士

出鍋前放入味精、香油調味。

釋出於 2019-09-25
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