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蠔油豆角
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屈耳邊情話

豆角是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。豆角富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些有消暑，清口的作用。可啟用腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用

時間:10分鐘內
食材
豆角 500g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
蔥薑蒜 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豆角洗淨 掰成寸段
  • 步驟 2/15
    蔥薑蒜 改刀
  • 步驟 3/15
    炒鍋放油燒熱油要多點 實際消耗50g左右
  • 步驟 4/15
    油燒熱至7成 加入 豆角
  • 步驟 5/15
    炸制3-5分鐘
  • 步驟 6/15
    等豆角外皮起泡 撈出備用
  • 步驟 7/15
    炒鍋放油燒熱 加入蔥姜爆香
  • 步驟 8/15
    加入豆角翻炒
  • 步驟 9/15
    加入蠔油翻炒
  • 步驟 10/15
    加入適量的清水
  • 步驟 11/15
    加入精鹽
  • 步驟 12/15
    加入雞精
  • 步驟 13/15
    加入蒜末翻炒
  • 步驟 14/15
    加入適量的水澱粉 翻炒 出鍋
  • 步驟 15/15
    ok
小貼士

因為豆角是炸制的 所以炒的時候 油不用太多

釋出於 2022-05-24
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