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荷葉餅
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多蘿西馬啄夭

我做過很多種花樣饅頭,但兒子最愛的還是這荷葉餅,不管夾肉還是夾菜都是一樣的美味。而且做法也非常簡單,只要是會玩麵糰的人一看就會。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
花生油 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    發好的麵糰一塊,充分排氣,揉至光滑無氣泡。
  • 步驟 2/9
    把大面團分成大小均勻的小麵糰
  • 步驟 3/9
    揉勻
  • 步驟 4/9
    用擀麵杖擀成小圓餅
  • 步驟 5/9
    把小圓餅的二分之一刷上油
  • 步驟 6/9
    然後把小圓餅對摺
  • 步驟 7/9
    用左手的大拇指和食指在摺痕處捏出荷葉柄
  • 步驟 8/9
    用牙籤(或新買的梳子)在上面壓出花紋,這樣漂亮荷葉餅就做好了
  • 步驟 9/9
    荷葉餅的蒸發和饅頭是一樣的,一定要等餳好以後再蒸,蒸出的荷葉餅才有賣相。
小貼士

荷葉餅的中間一定要刷油,不然蒸出的荷葉餅打不開,夾不上肉和菜,就不叫肉夾饃了。

釋出於 2019-12-05
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