荷葉餅
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焉曰訪磷撈
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家裡做了梅菜燒肉，想起飯店吃到的用荷葉餅夾肉這道菜了，在家試試看！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
取一盆放入麵粉，酵母用溫水化開後加入麵粉中 -
步驟 2/13
再加入適量的溫水揉成光滑的麵糰，放溫暖的地方發酵至兩倍大
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步驟 3/13
發酵後的麵糰壓扁排氣
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步驟 4/13
分成5等份搓圓，鬆弛15分鐘
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步驟 5/13
取一個麵糰擀成橢圓形
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步驟 6/13
上面刷上色拉油
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步驟 7/13
把刷過油的面對折在裡面
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步驟 8/13
梳子洗乾淨後壓出花紋
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步驟 9/13
用手在中間捏一下
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步驟 10/13
鍋里加溫水，做好的生坯放入蒸籠蓋上蓋子最後發酵20分鐘
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步驟 11/13
發酵完成後大火蒸15分鐘，關火燜3-5分鐘
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步驟 12/13
荷葉餅出籠
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步驟 13/13
用它夾梅菜燒肉吃，過癮
釋出於 2020-07-28
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